Terrine de Frango - Entradas- Receitas - Vapza

Ingredientes

400g de frango desfiado Vapza
100g de lombo defumado picado
2 latas de creme de leite
1 tablete de caldo de legumes
1 xícara de água
1 envelope de gelatina incolor
3 colheres de sopa de manjericão fresco
1 colher de sopa de azeite de oliva
Molho:
1 manga inteira madura picada
1 colher de chá de gengibre ralado
4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de mel

Modo de Preparo

Terrine: Dissolva a gelatina e o caldo de legumes em 1 xícara de água, aqueça para dissolver bem. Adicione o lombo, o frango desfiado Vapza, o creme de leite e manjericão. Bata todos esses ingredientes no liquidificador, coloque em uma forma de pão (24cmx12cm), untada com azeite e leve à geladeira para firmar.

Molho: Coloque a manga, o gengibre e o vinagre no fogo baixo e deixe até começar a desmanchar. Acrescente o mel e a mostarda, misture bem e deixe esfriar.

Desenforme a terrine, corte em fatias e coloque um pouco do molho em cada fatia.

Dica: esta terrine fica ótima servida com salada verde, agrião, rúcula e broto de alfafa.