500g de batatas inteiras Vapza
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher sopa salsinha picada
50g bacon picado
3 colheres de sopa de azeite de oliva
3 a 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Passe as batatas inteiras Vapza em água corrente e escorra. Em um recipiente, coloque a cebola picada, a mostarda, o azeite, a salsinha e o vinagre de vinho, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem até ficar um creme homogêneo. Adicione as batatas Vapza. Leve à geladeira por 10 minutos antes de servir.
Coloque o bacon em uma frigideira ou no micro-ondas por 3 minutos até dourar e escorra em papel toalha, adicione à salada antes de servir.