Panqueca de Frango - Pratos Principais- Receitas - Vapza

Ingredientes

Massa:

1 ovo
2 xícaras de chá de leite
2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de óleo
1 pitada de sal

Recheio:

500g de frango desfiado Vapza
1 cebola picada
Sal a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Molho:

1 lata de molho de tomate a sua escolha
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
Folhas de manjericão picado a gosto
½ xícara de Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo

Massa: Misture todos os ingredientes no liquidificador. Em uma frigideira untada, coloque uma concha de massa, gire para cobrir todo o fundo e deixe dourar, vire para dourar o outro lado e reserve.

Recheio: Refogue a cebola em um fio de azeite. Adicione o frango desfiado Vapza, tempere com sal e pimenta a gosto. Tire do fogo e adicione azeite antes de montar as panquecas para que o azeite não perca suas propriedades.

Molho: Esta deve ser a última preparação. Esquente uma panela e ponha o azeite, refogue a cebola, adicione o molho de tomate e deixe ferver por 3 minutos. Por último, acrescente o manjericão.

Montagem: Em uma refratária, deite o molho em uma camada fina. Coloque um pouco de recheio em cada panqueca, fechando-as em forma de rolinho.

Coloque as panquecas lado a lado. Em seguida jogue sobre as panquecas o molho e polvilhe com queijo ralado. Coloque no forno préaquecido a 190 graus por sete minutos ou até que derreta o queijo parmesão ralado.

Decore com folhas de manjericão e sirva.