Frango à moda Chiang Mai (Receita Tailandesa) - Pratos Principais- Receitas - Vapza

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo de soja
2 dentes de alho esmagados
2 cebolas picadas
4 xícaras de leite de coco
400g de frango desfiado Vapza
4 colheres sopa de molho de peixe (Nam Pla)
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de coloral
1 colher de chá de açafrão da terra
Suco de 1 limão
3 xícaras de água
500g de macarrão de ovos instantâneo
1 colher de sopa de coentro picada
1 colher de sopa de cebolinha verde picada
6 pimentas malagueta para decorar

Modo de Preparo

Aqueça uma caçarola grande e coloque o óleo. Quando estiver quente, frite a cebola e o alho durante aproximadamente 30 segundos ou até dourar.

Junte o leite de coco e o frango desfiado Vapza, deixe fervilhar por 5 minutos. Adicione o molho de peixe, o açúcar, o coloral, o açafrão da terra, e o suco de limão. Ferva em fogo brando por 10 minutos.

Em uma caçarola média, ferva água. Acrescente o macarrão instantâneo e ferva por 5 minutos. Escorra a massa e ponha em uma tigela. Deite o molho por cima da massa e adicione o coentro picado, a cebolinha verde picada e as malaguetas.

Dica: Nam Pla é um molho de peixe muito usado na cozinha oriental, se quiser substitua por shoyo misturado com caldo de peixe!