Coxinha de frango - Lanches- Receitas - Vapza

Ingredientes

Massa:
1 litro de água
1 colher de sopa de manteiga
2 tabletes de caldo de galinha
600g de farinha de trigo
1 ovo batido com 1 copo de água
Farinha de Rosca
Recheio:
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola grande ralada
2 tomates sem sementes e picados
400g de frango desfiado Vapza
2 colheres de sopa de salsinha picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Recheio: Refogue a cebola e o tomate no azeite. Depois, coloque o frango, acrescente a salsicha, tempere com sal e pimenta a gosto. Desligue e deixe esfriar.

Massa: Leve ao fogo o caldo do cozimento do frango, os tabletes e a margarina até abrir fervura. Após a fervura, acrescente o sal e a farinha de uma vez só, mexa sem parar até desgrudar da panela. Modele as coxinhas abrindo pequenas porções da massa na palma da mão. Recheie, modele, passe pelo ovo batido com água e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente.