Receitas
Bolinho de Aipim recheado
Ingredientes
Modo de Preparo
-
-Massa
500g de Mandioca Vapza
2 xícaras água
½ xícara de manteiga
2 cubos de caldo de galinha
350g de farinha de trigo para dar ponto
Recheio
300g de carne moída
1 colher de azeite de oliva
1 cebola média picada
Sal, pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa coentro fresco picado (opcional)
Outros
½ xícara de leite
2 xícaras de farinha de rosca
Óleo para fritar
-
Para o recheio: Em uma panela, aqueça uma colher de azeite, refogue a cebola, adicione a carne moída e refogue até dourar, coloque sal e pimenta-do-reino e, por último o coentro picado.Deixe esfriar.
Para a massa: Lave as 500g de mandioca Vapza, escorra, corte em pedacinhos tirando o fio do meio.
Em uma panela, coloque a água, os cubos de caldo de galinha e a mandioca. Antes de ferver, coloque no liquidificador, bata até virar um creme, volte o creme para a panela, acrescente o trigo e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea.
Modele os bolinhos, recheie com carne moída, passe no leite e na farinha de rosca para empanar e depois frite os bolinhos em óleo bem quente até dourar. Coloque sobre papel toalha para absorver a gordura e os bolinhos ficarem sequinhos.
Dica: a mandioca só bate no liquidificador se estiver quente e com uma quantidade certa de água. Moldar os bolinhos com a massa morna.
- Tempo de Preparo
- Tempo de Preparo
- 30 minutos
- Rendimento
- Rendimento
- 40 unidades
Nessa receita você utiliza:
- Batata Inteira